O vinho e a luminosidade

O vinho gosta mesmo é de um escurinho, você sabia?

Isso porque a exposição à luz, durante tempo prolongado, pode modificar o sabor dos vinhos.

 Você já reparou que muitas adegas têm pouca luminosidade?

 Você já reparou que o vidro das garrafas costuma ser escuro?

 Você já reparou que as garrafas de Champagne vêm embaladas?

Nada disso é coincidência. São formas de proteger o líquido da exposição à luz, inclusive solar.

A exposição à luz pode produzir, nos vinhos, um sabor de papelão molhado, que alguns especialistas chamam de “raio de luz”.

Obviamente, o bom senso nos diz que não há problema em submeter o vinho à claridade, quando estamos falando naquelas garrafas do dia a dia, que consumimos na semana, ou mesmo no ano em que compramos. E essas são a imensa maioria, é claro.

A preocupação, nesse caso, é com os vinhos de guarda. Um vinho que será armazenado por 2 décadas, porque tem um grande potencial de envelhecimento, e porque está aguardando atingir o seu apogeu para ser servido, merece todo o cuidado para que não se deteriore.

Nesse caso, assegure-se de guardá-lo protegido da exposição a raios solares, e também longe de fontes de luminosidade direta ou forte. Nesse caso, todo o cuidado é pouco... Se quiser ler mais sobre vinhos de guarda, clique aqui.

E, para ler sobre a diferença de cuidados que precisamos ter, para longos períodos de armazenagem, ou para o vinho do dia a dia, clique aqui.

Para finalizar, na dúvida, apague a luz. Seu vinho agradece. Sua conta, também...




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