Já foi picado por vinho de agulha?
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- Categoria: desmistificando
Um monte de gente foge de agulha, com medo da dor da picada... Mas nesse caso aqui, não há riscos! Muito pelo contrário...
Vinho de agulha é um termo que define um vinho ligeiramente espumante, fazendo uma referência à sensação de picadas na língua, causadas pelas pequenas e finíssimas borbulhas.
Mas como assim, ligeiramente espumante? Para quem acha que um vinho é ou não é espumante, lembramos que existe um meio termo nessa história, que são os vinhos frisantes, cuja pressão não é tão alta como a dos espumantes. Para ler mais sobre a diferença entre frisantes e espumantes, clique aqui.
O que define um vinho de agulha é a ligeira presença de gás carbônico em vinhos jovens, inquietos, frescos e agradáveis.
A legislação que regula a produção de vinhos na Espanha permite a produção desse vinho semi-espumante, o vinho de agulha, sob o rótulo de diversas denominações de origem, como:
Na Catalunha: Catalonia, Terra Alta, Tarragona, Penedès, Plá de Bagés, Alella, Conca de Barberá, Empordà, Costers del Segre
Nas Ilhas Canárias: La Palma, Valle de Güímar, Abona
Em Aragón: Cariñena, Calatayud
Em Valência: Utiel-Requena
Nas Ilhas Baleares: Pla i Llevant
Em Castilla-La Mancha: La Mancha
Mas somente na Espanha, então, existem os tais vinhos de agulha? Não, de jeito nenhum. É que essa expressão, vino de aguja, é a utilizada no idioma espanhol.
Em francês, esse estilo de vinho chama-se vin pétillant.
Em italiano, vino frizzante.
Em alemão, perlwein.
Em catalão, vi d’agulla.
Em basco, txinparta, que quer dizer faísca.
No Brasil e em Portugal, chamamos vinho frisante. Mas vale ressaltar que os portugueses utilizam a expressão agulha para definir o efeito na língua causado pela acidez marcante e pelas finas borbulhas dos Vinhos Verdes!
E aí, você tem medo dessa agulha? Pouco provável...
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